Rôti de cailles
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Détails du produit
La viande de caille rôtis
La caille est une volaille de petite taille, à la chair savoureuse.
On en mange peu souvent, car elle est rare et très peu connu.
La caille, un gibier au bon goût de volaille
Si vous n’aimez pas le gibier, vous allez changer d’avis avec la caille. D’autant plus que sa chair est peu calorique (seulement 160 calories pour 100 grammes). Et étant donné la taille moyenne d’une caille, les risques d’abus sont assez lointains.
Vous pouvez la cuisiner en toute diététique sur le gril, ou la farcir avec des épices, des champignons ou du foie gras.
Traditionnellement au Bénin, la caille est accompagnée d'akassa, pain ou pomme frite, dont leur saveurs se marie parfaitement avec sa viande.
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